青椒鸭蛋炒毛豆怎么做 青椒鸭蛋炒毛豆 鸭蛋炒毛豆怎么炒
青椒鸭蛋炒毛豆是一道简单又美味的家常菜。下面内容是详细的制作步骤：
准备食材
鸡蛋 4个
青椒 1个
毛豆 150克
盐 适量
鲜鸡汁 半勺
葱姜蒜 若干
处理食材
青椒洗净切成丝备用。
毛豆洗净后焯水备用，焯水可以去除豆腥气，炒制时也更容易熟且入味。
鸡蛋打散成蛋液，下锅炒成型后盛出备用。
炒制经过
锅中加少量油，爆香葱姜蒜末。
下青椒丝和毛豆翻炒，炒制经过中可适当加水，避免粘锅。
毛豆不容易入味，早点加盐。
加少量鸡汁提鲜。
毛豆炒至入味后，加入蛋块继续翻炒。
笔者
