在蛋糕店里，毛巾卷总是吸引着无数食客的眼球。你是不是也想在家里尝试制作这种美味的蛋糕？今天就来聊聊“蛋糕店的毛巾卷怎么做”，教你轻松在家做出美味的毛巾卷，让你的亲友赞不绝口！
准备材料，轻松开启烘焙之旅
要制作好吃的毛巾卷，第一步就是准备好材料。你需要下面内容几样：
– 鸡蛋4个
– 低筋面粉55克
– 牛奶50克
– 玉米油50克
– 糖55克
– 可可粉10克
– 热水20克
准备好这些材料后，我们就可以开始动手啦！好奇怎么把这些材料变成美味的蛋糕卷吗？接下来就来详细看看步骤吧！
制作步骤，简单易学
1. 分离蛋白和蛋黄：将蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的干净碗中，接着开始打蛋白，用打蛋器把蛋白打到干性发泡，这时候会出现坚挺的尖角。
2. 准备蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后再加入筛过的低筋面粉，搅拌到没有干粉为止。
3. 混合面糊：将打好的蛋白分2-3次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌，让蛋白和蛋黄均匀混合。记得要小心，不要过度搅拌，防止蛋白消泡哦！
4. 调配可可粉：把热水倒入可可粉中，搅拌至完全溶解，接着取出一小部分蛋糊和可可液混合，这样就能获得巧克力味的蛋糕糊了。
5. 装入烤盘：在烤盘上铺上烘焙纸，先将基础蛋糊倒入，接着将可可糊用裱花袋挤出图案，再用勺子轻轻画出混合的花纹。
6. 烘烤定型：将烤盘放入预热好的烤箱中，温度设定在165度，烘烤约22分钟，看到颜色微微上色就可以了！
7. 卷筒和冷却：烤好后将蛋糕体放在烤架上冷却，稍微放凉后用烤纸帮助卷起来，让它定型。
小贴士，避免失误的关键
在制作经过中，可能会遇到一些小难题，比如蛋糕卷容易开裂或者脱皮。为了避免这些情况，你可以：
– 确保蛋白打发到位，过于干硬可能导致蛋糕断裂。
– 烘烤时刻不要过长，否则会造成表面干燥，又容易裂开。
– 零失误的技巧是将蛋糕卷放在小碗或者瓶子上，让其天然冷却，这样可以保持形状。
小编觉得，开始你的烘焙之旅！
现在你知道“蛋糕店的毛巾卷怎么做”了吧？家中备齐材料，按步骤来操作，轻轻松松就能做出美味的毛巾卷。试试看，你会爱上这个经过的！如果有朋友想要进修，也别忘了分享哦！希望兄弟们烘焙愉快！
